Blt Popovers


Hola, hoy fuimos a montar bicicleta por Ocean Drive que es una calle con restaurantes y hoteles enfrente de la playa.

Fuimos a almorzar a un restaurante que se llama Blt y es de carnes, cuando llegas te dan unos popovers y un papelito con la receta, ya había ido a ese restaurante pero se me había perdido el papel y no se me ocurrió buscar la receta en internet…

Y hoy por fin los hice, quedan muy ricos iguales a los del restaurante!!!

Popovers (receta del restaurante Blt):

Ingredientes:

  • 8 huevos
  • 4 tazas de harina
  • 4 tazas de leche tibia
  • 2 1/4 tazas de queso gruyere rallado
  • 1 1/2 cucharadas de sal
  • una bandeja de popovers (una bandeja para hacer cupcakes o muffins)

Preparación:

  • Precalentar el horno con la bandeja de popovers adentro a 350 grados ˚F/ 175 grados ˚C.
  • Batir los huevos hasta que les salga espuma.
  • Lentamente, agregar la leche (que no puede estar muy caliente porque cocinaría los huevos) a los huevos mientras batimos suavemente.
  • Cernir la harina con la sal y agregarla a los huevos, revolver  hasta que no haya grumos.
  • Sacar la bandeja del horno y engrasarla con mantequilla, llenar 3/4 de la capacidad de los moldes y cubrir con 2 1/2 cucharadas de queso.
  • Llevar al horno y cocinar por 50 minutos.

Mas tarde fuimos a un mercado que se llama Epicurious y compramos un cupcake de chocolate y otro de red velvet. Estaban muy ricos.

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