Galletas de Avena


Las galletas favoritas de mi mamá son las de avena y después de muchos ensayos creo que encontré la receta perfecta de galletas de avena. Son delis, no muy dulces y blanditas, como decimos con mi mamá, peligrosas. En mi casa no somos muy fans de las uvas pasas entonces para hacer un cambio de la receta original les pusimos cranberries y me parece que quedan muy bien con esa masa. Estas galletas son súper fáciles y de verdad vale la pena hacerlas, son perfectas para las onces o para tomar té.

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Galletas de Avena (20 galletas grandes)

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 3 tazas de hojuelas de avena
  • 1 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/2 taza de cranberries
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

  • precalentar el horno a 175 grados Centígrados.
  • Batimos la mantequilla con los dos azúcares hasta que estén integrados y cremosos, 5 minutos.
  • Aparte mezclamos los huevos con la vainilla y agregamos en dos partes a la mantequilla
  • Cernir la harina, el bicarbonato y la canela. Agregar a la mezcla de mantequilla. Añadir la sal.
  • De a pocos agregar las hojuelas, las cranberries y la nueces cuando la masa esté bien revuelta hacemos bolitas del mismo tamaño (una cucharada) y las aplastamos sobre una bandeja de galletas.
  • Las llevamos al horno por 20 minutos o hasta que estén doradas.

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Notas:

  • Cuando las galletas salen del horno están muy blanditas, hay que dejarlas enfriar.
  • Podemos reemplazar las nueces por almendras y las cranberries por uvas pasas.

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