Cinnamon Rolls

24 diciembre, 2012 Categoría Pan 4 Comentarios Etiquetas blogas de resposteria, blogs de cocina, cinnamon roll, cinnamon rolls, desayunos, desayunos ricos, las mejores recetas, rollo de canela, rollos de canela

Feliz Navidad!!!!!!! Este año se pasó muy rápido, me acuerdo de la Navidad pasada como si hubiera sido hace pocos días, les deseo una navidad muy feliz a todos ojalá pasen deli y les regalen muchas cosas (:

El sueño de mis hermanos y mío siempre ha sido hacer pan, no sé porque pero siempre queríamos hacer y que luego estuviera listo para el desayuno pero nunca nos quedaba bien, no crecía. Después de muchos intentos nos dimos por vencidos y no volvimos a hacer pan hasta el pan de chocolate que era la única receta que nos quedaba bien hasta hoy, porque hoy hice Cinnamon Rolls y quedaron muy ricos, estoy muy orgullosa quedaron muy lindos. La receta la vi en Objetivo Cupcake Perfecto y tuve ganas de hacerlos inmediatamente, son súper fáciles de hacer y perfectos para principiantes en lo del pan.

Cinnamon Rolls ( 13 rollos)

Ingredientes

Para la masa:

• 675 gramos de harina
• 7 gramos de levadura seca
• 250 ml. de leche
• 75 gramos de mantequilla
• 75 gramos de azúcar blanco
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 huevos

Para el relleno:

• 7 cucharaditas de canela
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 150 gramos de azúcar moreno
• 35 gramos de harina
• 120 gramos de mantequilla muy fría cortada en cuadritos chiquitos

Preparación

Para la masa:

• En el bowl de la batidora ponemos 340 gramos de harina con la levadura y revolvemos para que se mezclen. 
• Aparte, en una olla ponemos la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal y llevamos a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita pero la leche no hierva.
• Ponemos a batir la batidora a velocidad baja y agregamos la leche y cuando se integre los huevos uno a uno.
• Cuando la masa esté del todo integrada batimos a velocidad alta por tres minutos.
• Agregamos el resto de la harina de a pocos hasta que la masa no se pegue y sea trabajable ( yo no usé toda la harina, pero si la usan y es demasiado pueden agregar leche)
• Ponemos la masa en un bowl grande tapado con papel film y la dejamos reposar por dos horas o todo el día para que doble su volumen.

Para el relleno:

• Ponemos todos los ingredientes en un bowl y con una par de cuchillos vamos cortando la masa hasta que parezcan migas.

 

Para armar los rollos:

• Precalentar el horno a 190 grados Celsius.
• Una vez nuestra masa haya doblado su volumen ponemos las manos encima para sacarle todo el aire.
• En una superficie plana y enharinada, con el rodillo estiramos  la masa hasta formar un rectángulo de 20 cm. por 30 cm.

 

• Ponemos el relleno como si fuera una capa sobre la masa, estando seguros de que esté bien pegado a la masa porque o si no se saldrá.

 

• Enrollamos el rollo haciendo presión para que no se salga el relleno, con un poco de agua pegamos la punto. Con un cuchillo grande y filoso cortamos los rollos y los ponemos en una refractaria enmantequillada y enharinada.

 

Los llevamos al horno por 30 minutos o hasta que estén dorados.